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Ernährung

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Gonder, Ulrike

Fett!

Unterhaltsames und Informatives über fette Lügen und mehrfach ungesättigte Versprechungen

4., aktualisierte Auflage 2009.
ISBN 978-3-7776-1674-2

Kurztext

Fett ist der Feind!

So lautet das Dogma von Gesundheitsaposteln und Ernährungspropheten. Nur Fett macht fett, verkünden sie unverdrossen. Was aber, wenn dies alles bloß eine dicke Lüge ist und fettarme Kost das Leben zwar Geschmackloser, aber nicht gesünder macht?

Ulrike Gonder räumt auf mit hartnäckigen Irrtümern. Ihr Credo: Unser Körper braucht Fett. Und: Vor Lustverzicht muss gewarnt werden.
 

Pressestimmen:

FETT! ist wirklich ein Buch zum Thema Ernährung, das Spaß macht beim Lesen – selbst nach einigen Festtagen mit gutem Essen.
ÄRZTE ZEITUNG

Ein unterhaltsamer, informativer populärwissenschaftlicher Ratgeber.
www.chemieonline.de

Dieses informative und umfassende Buch über "Fett" wird vor allem denen empfohlen, die dem Diätenwahn verfallen sind und sich mit kalorienreduzierten Fertiggerichten und fettarmen Wurstsorten am Leben erhalten. Es ist aber auch eine Lektüre, mit der sich die einschlägigen Wissenschaftler auseinandersetzen sollten, zumal hier mit etlichen wissenschaftlichen Studien energisch zu Gericht gegangen wird. Insgesamt ist dieses Buch eine durchaus vergnügliche Lektüre.
Advances in Food Sciences

232 S., 19 s/w Abb.
Kartoniert

S. Hirzel Verlag

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