Ernährung

Ernährung

Inhaltsverzeichnis Probekapitel

Smollich, Martin / Vogelreuter, Axel

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Lactose – Fructose – Histamin – Gluten

ISBN 978-3-8047-3508-8

EUR 48,00
Preise jeweils
inklusive MwSt.

Abstract

Wenn Essen krank macht

Intoleranz, Malabsorption, Malassimilation, Zöliakie – Modeerscheinung oder Volkskrankheit? Neben einer stetig wachsenden Zahl von Erkrankten sind Lactose, Fructose, Histamin und Gluten mittlerweile auch zum Synonym für ungesunde Ernährung im Allgemeinen geworden.
Doch was ist der aktuelle Stand der Wissenschaft? Wie häufig sind die Erkrankungen wirklich? Wie kann den Betroffenen geholfen werden?

Die Autoren dieses Fachbuchs beleuchten die pathophysiologischen Zusammenhänge bei allen relevanten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Epidemiologische und klinische Bedeutung sowie diagnostische und therapeutische Aspekte werden dargestellt. Praktische Hinweise für das tägliche Leben helfen bei der Beratung, Begleitung und Therapie Ihrer Patienten.
Ein Fragebogen im Buch und unter www.Online-PlusBase.de hilft bei der fundierten Anamnese.

Neu in dieser Auflage:

  • Prävention von Nahrungsmittelunverträglichkeiten
  • Probiotika bei Lactoseintoleranz
  • Enzymersatztherapie bei Fructosemalabsorption
  • FODMAP-Konzept
  • neue Aspekte zum Reizdarmsyndrom
  • Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität

2., überarbeitete und erweiterte Auflage 2018. XII, 268 S., 45 farb. Abb., 43 farb. Tab.
Anamnesefragebogen zum Download unter www.Online-PlusBase.de, Gebunden

Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart