Der US-amerikanische Food Chemicals Codex (FCC) ist eine Sammlung international anerkannter Monographie-Standards und Prüfverfahren zur Bestimmung der Reinheit und Qualität von food-grade-Chemikalien, z. B. Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln.
Der FCC wird von Herstellern von Nahrungsmitteln und Nahrungsmittelchemikalien sowie Lebensmittelzusatzstoffen und von Aufsichtsbehörden genutzt um sicherzustellen, dass alle Produkte nach den Grundsätzen der Guten Herstellungspraxis zubereitet wurden und keine gesundheitsschädigenden Mengen verunreinigender Substanzen enthalten.

Die 7. Ausgabe ist im Februar 2010 erschienen und wird durch drei Supplemente im halbjährlichen Erscheinungsrhythmus ergänzt.

Die FCC-Monographien sind wie folgt aufgebaut: empirische Formel, Strukturformel, Formelgewicht, CAS- und INS-Nummern

• Beschreibung der Substanz inkl. Erscheinungsbild und Löslichkeit
• Funktion
• Identifizierung
• Physiko-chemische Eigenschaften
• Verlust beim Trocknen oder Wassergehalt
• Restlösungsmittel
• Grenzwerte für Verunreinigungen
• Verpackung und Aufbewahrung

Werk erhältlich in englischer Sprache.

The Food Chemicals Codex (FCC) is a compendium of internationally recognized monograph standards and tests fort he purity and quality of food-grade substances, e.g., preservatives, flavourings, colourings, and nutrients. The FCC is used by manufacturers of food, food chemicals, and food additives and regulatory agencies to ensure that products are prepared according to Good Manufacturing Practices and do not contain harmful levels of contaminates.

The Food Chemicals Codex, Seventh Edition, publishes in February 2010. Convenient subscription format with supplements that publish about every six months.

7th Edition 2010. 1405 p.
hard cover

Deutscher Apotheker Verlag